今天在漢中紅茶有著多年從業(yè)經(jīng)驗的漢中山花茶業(yè)有限公司小編想要告訴各位的是漢中紅茶的功效是什么？
1、自然法則之鮮葉：海拔1200米，生態(tài)高山茶園，明前早春茶芽
2、自然法則之萎凋：室內(nèi)自然萎凋，保持空氣流通，間歇輸送自然風
3、自然法則之揉捻：以傳統(tǒng)古法結合現(xiàn)代設備，在一定的壓力下進行旋轉運動，使茶汁揉出，便于在酶的作用下的氧化作用，進而增進色香味濃度，更使芽葉緊卷成條，增進外形美觀
4、自然法則之發(fā)酵：將揉捻葉攤放于特定的發(fā)酵盤中，繼續(xù)氧化變色，使芽葉中的多酶類物質(zhì)，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，從而形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點
5、自然法則之初烘：自動烘干機，熱風溫度110℃-120℃，百葉烘干機，熱風溫度90℃-100℃，攤葉厚度1-1.5cm，烘干時間10分鐘左右。烘干至含水量45%左右，手握成團，松手成團，松手即散，不黏手，條索卷縮，葉色烏褐下機攤涼
6、自然法則之悶堆：漢家紅茶之獨有的工序，已彌補發(fā)酵不足，使茶湯滋味醇厚綿滑回甘，并保持湯色橙紅，葉底紅中帶黃如花的特點
7、自然法則之復烘：溫度80℃-90℃，攤葉厚度3-4cm，烘時15-20分鐘，烘至含水量6-8%時下機攤涼60分鐘即可
8、自然法則之提香：在專門提香機中進行，溫度60℃-70℃，攤葉厚度3-4cm，時間120分鐘，至含水量4-5%，手捻茶條成粉末即可。
